Giuseppe Messina est tombé enfant dans la marmite à pasta. Originaire de Cefalù, il assume le cliché du bambino toujours fourré en cuisine dans les jupes de sa nonna. Le souvenir dominical des bucatini aux sardines ou du spezzatino alla siciliana est ancré dans sa mémoire lorsqu’il débarque à Paris à l’âge de 18 ans, en 1998, pour rejoindre son frère Ignazio, cuisinier. En 2000, ils ouvrent ensemble leur première trattoria, Les Amis des Messina. Giuseppe s’installe seul en 2009 à l’enseigne de Non Solo Cucina puis crée en 2013 Non Solo Pizze, paradis des amateurs de véritable pizza italienne. En 2019, il met à l’honneur les recettes de son enfance à la taverna Pane & Olio.