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Antipasti

• Miliburger ri Milinciani

  Burger (sans pain) réalisé entre deux tranches d’aubergines rondes de Sicile, mozzarella, caciocavallo, tomate et basilic, gratiné au four

• Affettati misti siciliani

  Plateau de charcuterie de cochon noir de Sicile (dei Nebrodi) accompagné d’artichauts, olives et tranche de focaccia maison

• A Capunata ri pollo ri Toto’

  La caponata au poulet de Papa Salvatore ! Mijoté d’oignons, poivrons rouges et jaunes, olives noires, câpres, céleri, basilic frais et morceaux de poulets effilochés (Poulet jaune Label Rouge du Périgord)

• U Vruocculu ru ziu Pasquale

  Beignets de chou-fleur de tonton Pasquale accompagnés de dés de tomates fraiches et caciocavallo râpé

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Le Pizzette à Partager

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La Pasta

• Agghia e Uoghiu

  Linguinette à l’ail rose, huile d’olive, persil plat et carpaccio de champignons bruns

• A Lasagna ri milinciani

  Mille-feuille de lasagnes avec aubergines rondes de Sicile, gratiné au four avec un coulis de tomates préparé maison, basilic frais et grana padano

• Spaghettu Friscu cu ‘pumaruoru

  Pâtes fraîches à la sauce tomate maison préparée comme la Nonna Pina, basilic frais et ricotta fraîche de Sicile

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Le Gratinate à partager

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Le Carni

• A Sosizza

  Saucisse artisanale aromatisée aux graines de fenouil sauvage, poivre noir, grillée au romarin. Recette de papa Salvatore !

• A custata ri carni ~ pour 2 pers.

  La pièce maîtresse : T-bone steak (1 kg) mariné à l’huile d’olive de Sicile, au romarin et à l’origan frais, grillé et servi avec la fameuse sauce de la famille Messina

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Peppe Pollo

Sur commande ~ À déguster sur place

Savoureux poulet jaune Label Rouge du Périgord, sélectionné par la Grande Halle des Saveurs et des Terroirs, préparé selon la véritable recette di Papa Salvatore et accompagné de ses légumes au four alla siciliana.

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Dolci

• A’ Torta r’aranci Siciliani

  Le gâteau à l’orange de mamma Lina et sa mousse de ricotta di bufala

• A’ torta ri Nucidda

  La tarte à la noisette della carissima Armanda (sans farine)

• A’ Crustata

  La crostata (tarte) de mon enfance...

• Tiramisu della casa

  Gâteau au mascarpone préparé maison, avec biscuit trempé dans le café, subtilement arômatisé à l’amaretto (liqueur d’amande) et saupoudré de cacao

• A Ricuotta e Pira

  Mousse de ricotta di bufala et morceaux de poires poêlées au sucre, noisettes de Sicile et amaretti concassés

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Dolci di Mamma

A Pane e Olio, comme à la maison, les tartes et gâteaux sont préparés pour vous par ma Mamma.